Restaurant Cadzandria Cadzand-Bad

Tagsüber eher bodenständig und auf hungrige Strandurlauber ausgerichtet, abends die sensiblen und verwöhnten Zungen von Hobby-Gourmets ansprechend - Cadzandria-Restaurant Chef Bas Dierick und Bianca schaffen täglich einen nicht alltäglichen Koch-Spagat. Die Lage ist prädestiniert dafür: Auf dem nördlichen Deichabschnitt von Cadzand-Bad gelegen mit Blick über Strand und Nordsee bietet das Cadzandria die rechte Ambiente für ein besonders schmackhaften Abend. Bas Dierick ist Mitglied der internationalen Köchevereinigung Euro Toques, die besonders auf ursprüngliche Produkte und Qualität in der Zubereitung achtet. Das merkt man auch bei der Nordseebouillabaise mit einem halben Hummer (29,50 €), die als die Spezialität des Hauses gilt, ebenso wie bei dem Meeresfrüchteteller mit dreierlei hausgemachten Saucen (37,50 €). Aufgrund der engen Zusammenarbeit mit den lokalen Schäfereien bieten Bas und Bianca zudem das beste Bio-Lammfleisch auf dem Teller. Die Auswahlmöglichkeiten aus über 150 Weinen tut ihr übriges dazu, dass das Cadzandria der Gastro-Tipp in Cadzand-Bad ist.

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